Nuestro Menú

Desayuno

Servido en el restaurante de 7:00 a 10:00 horas.
Por favor, háganos saber si prefiere desayunar en su habitación.

  • Los huevos que estás a punto de pedir son frescos y provienen de pequeños productores en fincas cercanas.

    Si te gusta el picante, cultivamos varios chiles en nuestro huerto. ¡Dale un toque picante a tus huevos o pídelo aparte!

    Huevos Pericos
    Una receta fácil, rápida y uno de los desayunos más populares en Colombia. Son huevos revueltos con mantequilla, cebolla y tomates picados. Lo servimos con arepa y queso.

    Con Verduras
    Huevos revueltos con los ingredientes que inspiran al chef esta mañana: cebolla picada, pimiento, tomate, champiñones, queso o hierbas frescas de nuestro huerto.

    Huevos Benedictinos
    Con jamón y salsa holandesa.

    Los favoritos de siempre
    Por supuesto tenemos las mejores recetas tradicionales: huevos revueltos, fritos, escalfados o cocidos.

    Puedes añadir: cebolla, tomate, champiñones, queso, jamón, tocino, maíz o verduras.

  • Tostada de Aguacate
    Huevos pochados con aguacate sobre una tostada.

    Pan Casero
    Variedad de panes recién horneados en Hacienda Bambusa. Servidos con mermelada casera de temporada.

    Cereal con Yogur o Leche
    Cereal dulce o granola con leche entera o descremada. Puedes cambiar la leche por yogur o leche de almendras.

    Panqueques
    Prueba nuestro panqueque colombiano con miel. Pídelo con mantequilla o nuestra mermelada casera de temporada.

    Arepa con Queso Artesano

    La arepa es un alimento ancestral a base de maíz que ha trascendido el tiempo y está presente en la gastronomía colombiana.

    El queso es casero, fabricado en una finca cercana.

  • Salpicón
    ¿Por qué probar solo una fruta cuando puedes tenerlas todas en un solo vaso? El salpicón es una mezcla de papaya, banano, piña y uva en jugo de naranja o mandarina recién exprimido. ¡Deliciosamente refrescante!

    Bandeja de Fruta Fresca
    Selección de diversas frutas frescas, la mejor opción para empezar el día.

    Jugo de Naranja o Mandarina * De temporada
    Preparado con mandarinas y naranjas que se cultivan y cosechan en Hacienda Bambusa.

    Jugos Colombianos Naturales * De temporada
    Mora, maracuyá, lulo, piña, mango, guayaba, banano o papaya.

  • Chocolate Caliente Hacienda Bambusa
    No pierdas la oportunidad de probar una taza de chocolate caliente, preparado a base de cacao sembrado y procesado en Hacienda Bambusa.

    Té de Hierbas
    Tomar infusiones aromáticas como digestivo es muy tradicional en Colombia. En Bambusa las preparamos con hierbas aromáticas cultivadas en nuestro huerto.

    La mezcla especial de Bambusa incluye: Albahaca limón con hierbabuena y menta (Pregúntenos si desea otra mezcla).

    Té Negro
    Para los más tradicionales, el clásico té inglés.

Café Bambusa

El café que vas a saborear fue mezclado para Hacienda Bambusa exclusivamente por un experto en café y barista de la región.

  • Tinto
    El famoso tinto colombiano es un café negro filtrado altamente concentrado, similar al café americano. Una bebida tradicional que nació hace varias décadas en la región cafetera.

    Tinto Campesino
    El tinto colombiano endulzado con panela, tradicionalmente consumido por nuestros campesinos antes de iniciar sus labores diarias.

  • Expresso
    Un método de preparación de café de origen italiano, con un sabor y textura más concentrados; preparado con café colombiano.

    Cappuccino
    ¡El capuchino es una de las bebidas clásicas todo el mundo! ¿Quién no ha tenido un bigote de leche mientras disfruta de una taza de capuchino espumoso?

    Macchiato
    Una bebida de café expreso con un poco de leche, generalmente espumada. En italiano, macchiato significa "manchado" o "con manchas", por lo que la traducción literal es "café manchado".

    Latte
    Una de las formas más tradicionales de tomar café es añadiendo leche fresca, normalmente como parte del desayuno en casa.

    Presa Francesa
    Esta es una excelente opción para preparar un café sabroso y con cuerpo. ¡Prepara tu propia taza de café simplemente presionando el filtro en tu mesa!

¿Tienes curiosidad por saber más sobre los atributos de nuestra mezcla especial?

Restaurante Bambusa

Servicio entre las 12:30 y las 15:30 horas en cualquiera de las zonas comunes del hotel, o en tu habitación si lo prefieres.

  • Chips de plátano
    Rebanadas de plátano crujientes. Acompañadas de guacamole casero.
    $32.000

    Bastones de yuca
    Acompañado de guacamole casero.
    $32.000

    Desfile de empanadas
    Decide cuál de nuestras empanadas es la ganadora probándolas todas en un solo plato: de carne, de cerdo, de chontanadas o de plátano maduro con camarones.
    Plato para 4 ... $40.000
    Plato para 6 ... $50.000

    Calamares apanados
    Anillos de calamar empanizados, servidos con crema de aguacate y salsa de pimentón dulce.
    $55.000

    Tiradito de pescado
    Pescado blanco marinado servido con salsa de coco, cidra encurtida y acompañado de maíz y yuca crujiente.
    $55.000

    Mini buñuelos de carne
    Elaborado con carne deshebrada, queso costeño y maracuyá dulce.
    $52.000

  • Ensalada Bambusa con pollo
    Variedad de lechugas cultivadas en nuestro huerto acompañadas de crujientes palitos de pollo, aceitunas, frutos secos y cereales tostados.
    $58.000

    Ensalada Habitat vegetariana
    Mezcla de calabacín con pepino y zanahoria, acompañado de maní y rodeado de crema y queso de cabra.
    $48.000

    Ceviche de chontaduro
    Combinación exótica de chontaduro, camarones en leche de coco, aguacate y miel. También puede pedir nuestro ceviche de pescado tradicional o mixto.
    $65.000

    Ceviche de salmón
    Salmón laminado, marinado en leche de tigre, servido con crema de ceviche, aceite de cilantro y acompañado de arepa de arroz con coco.
    $65.000

  • Sopa de tomate
    Base de tomate con albahaca, pimienta y aceite de oliva.
    $38.000

    Sopa campesina
    Caldo tradicional colombiano de pollo con verduras y cilantro que cura el alma, una gripe o un corazón roto.
    $38.000

    Sopa de chontaduro
    El “Chontaduro” es un fruto de palma que crece en el Pacífico colombiano.
    $45.000

  • Costillas de cerdo
    Con una deliciosa barbacoa casera y el toque secreto del chef, para un toque regional.
    $75.000

    Solomo
    Tierno solomillo a la plancha bañado en una deliciosa salsa de vino tinto, sobre una cama de puré de papa.
    $75.000

    Risotto de almendras
    Arroz cremoso de árbol preparado con leche de almendras, albahaca, cebolla, champiñones laminados y almendras garrapiñadas.
    $55.000

    Caldoso de pescado
    Pescado de temporada preparado con aceite de coco, crema de leche, langostinos y acompañado de arroz blanco y ensalada fresca.
    $65.000

    Pasta
    Fusilli o Fettuccine con salsa Alfredo o Bolognese.
    $53.000

  • Berenjenas al horno 
    Exquisitas berenjenas al horno rellenas de verduras y gratinadas.
    * Este plato requiere 30 minutos de cocción.
    $58.000

    Envuelto de maíz
    Envuelto del abuelo hecho a base de maíz y relleno de pollo, tocineta de cerdo y carne de res, cocida al vapor en hojas del Congo.
    $43.000

  • Arroz con leche cremoso
    Dos tipos de sabores y texturas acompañados de hojaldre y tres tipos de queso.
    $32.000

    Mantequilla de cacao
    Cacao de origen al 85% con copas de merengues, frutas cítricas y mantequilla de chocolate blanco.
    $32.000

    Bandeja de frutas
    Frutas frescas de temporada picadas.
    $25.000

    Copa de helado
    Dos refrescantes bolas de helado.
    $15.000

Menú de Piscina

Servicio de 12:00 a 18:00 horas en el área de la piscina principal o en su habitación.

  • Desfile de empanadas
    Decide cuál de nuestras empanadas es la ganadora probándolas todas en un solo plato: de carne, de cerdo, de chontanadas o de plátano maduro con camarones.
    Plato para 4 ... $40.000
    Plato para 6 ... $50.000

    Chips de plátano
    También conocidos como “Platanitos”, son la versión colombiana de los nachos.
    Se sirven con guacamole casero.
    $32.000

    Nuggets
    Servidos con papas fritas o chips de plátano
    $54.000

    Bastones de yuca
    Servidos con guacamole casero
    $32.000

    Papas fritas
    Servidas con paprika, sal y salsa de tomate.
    $14.000

  • Hamburguesa Bambusa
    Servido con papas fritas o chips de plátano.
    $58.000

    Hamburguesa vegetariana
    Lechuga, tomate, queso, lentejas y mostaza Dijon. Servida con papas fritas o chips de tortilla.
    $54.000

  • Sándwich Club
    Pechuga de pollo, jamón, tocineta, huevo, aguacate, tomate y lechuga. Servido con papas fritas o chips de plátano.
    $65.000

    Ensalada César
    Lechuga, aceite de oliva, crutones caseros, queso parmesano y aderezo César.
    $48.000

  • Bambusa Signature

    Adelita
    Frosted lulo juice with aguardiente and cinnamon.
    $70.000

    Bambusa Party
    Colombian rum, Cointreau, Amaretto, Lemon juice and mint.
    $60.000

    Bambusa's Gin & Tonic
    Gin, tonic water and herbs from our garden.
    $80.000

    Mojito Passion
    Rum, tonic water, passion fruit juice and mint.
    $70.000

    ———-

    The Classics
    Margarita … $70.000
    Caipirinha … $65.000
    Cuba Libre … $55.000
    Aperol Spitz … $65.000
    Piña Colada … $60.000

  • Natural Colombian juices
    * Seasonal
    Blackberry, passion fruit, lulo, pineapple, mango, guava, banana or papaya.
    $15.000

    Beers
    Club Colombia Dorada
    $20.000

    Poker
    $20.000

    Sodas … $15.000
    Tonic Water … $15.000
    Ginger Beer … $18.000

  • Fruit tray
    Chopped fresh seasonal fruits.
    $25.000

    Ice cream cup
    Two refreshing scoops of ice cream.
    $15.000

Vinos

  • Cabernet Sauvignon
    Las Moras / Argentina… $140.000
    Lapostolle / Chile… $230.000
    Zuccardi / Argentina… $320.000

    Cabernet Franc
    San Carlos Catena / Argentina… $270.000

    Carmenere
    Lauca / Chile … $270.000
    Lapostolle / Chile … $240.000

    Malbec
    Las Moras Reserve / Argentina… $150.000
    Black River / Argentina… $190.000
    Catena / Argentina… $280.000
    Nicolas Catena Zapata 2020 / Argentina… $930.000

    Merlot
    Lapostolle Grand Selection / Chile… $240.000

    Blend
    Clos de los 7 / Argentina… $350.000

  • Chardonnay
    Finca Las Moras / Argentina… $140.000

    Torrontés
    Zuccardi / Argentina… $190.000

  • Lapostolle / Chile… $260.000
    Zuccardi Serie A / Argentina… $240.000

  • Champaña
    Moet & Chandon Imperial Brut 1743 / Francia… $470.000
    Veuve Clicquot Demi Sec / Francia… $500.000
    Veuve Clicquot / Francia… $750.000

    Vino Espumoso
    Chandon Demi Sec / Argentina… $170.000
    Chandon Extra Brut / Argentina… $190.000

  • Tinto
    Las Moras - Cabernet Sauvignon / Argentina… $40.000

    Blanco
    Finca Las Moras - Chardonnay / Argentina… $40.000

Cócteles

  • Adelita
    Jugo de lulo con aguardiente y canela.
    $70.000

    Bambusa Party
    Ron colombiano, Cointreau, Amaretto, jugo de limón y menta.
    $60.000

    Bambusa's Gin & Tonic
    Gin, agua tónica y hierbas de nuestra huerta.
    $80.000

    Caipirinha Colombiana
    Aguardiente, azúcar y limón.
    $65.000

    Mojito Passion
    Rom, agua tónica, jugo de maracuyá y menta.
    $70.000

    Passion Fire
    Aguardiente, limón, azúcar y jugo de maracuyá.
    $65.000

    Aguar Mule
    Aguardiente, limón y Ginger Beer.
    $55.000

  • Martini / Dry or Dirty
    Clásico … $60.000
    Premium … $70.000

    Gin & Tonic
    Clásico … $60.000
    Premium … $70.000
    * Agregue limón, pepino, albahaca o romero.

    Margarita … $70.000
    Caipirinha … $55.000
    Mojito … $55.000
    Cuba Libre … $55.000
    Negroni … $70.000
    Aperol Spitz … $65.000
    Piña Colada … $60.000
    Moscow Mule … $70.000

Licores

  • Glenfiddich 12 Años ... $60.000
    Old Parr Aged 12 Años ... $50.000
    Old Parr 18 Años ... $70.000

    Johnnie Walker / Black Label ... $50.000
    Johnnie Walker / Double Black ... $60.000

    Jack Daniel's ... $50.000

    Buchanan's Deluxe 12 Años ... $50.000
    Buchanan's Master ... $60.000
    Buchanan's 18 Años ... $70.000

  • Viejo de Caldas / Manizales ... $30.000
    Medellín 12 Años / Medellín ... $50.000
    La hechicera / Santa Marta ... $60.000

  • Absolut … $60.000
    Gey Goose … $70.000

  • José Cuervo … $40.000
    Don Julio Blanco … $50.000
    Don Julio Reposado … $60.000
    Patrón Reposado … $60.000

  • Aguardiente … $25.000
    Aguardiente Real Antioqueño … $30.000
    Aguardiente Amarillo de Manzanares … $30.000

    Ricard ….  $55.000
    Amaretto … $50.000
    Bailey's … $50.000

Bebidas

  • Jugos colombianos naturales
    * De temporada
    Mora, maracuyá, lulo, piña, mango, guanábana, banano o papaya.
    $15.000

    Sodas … $15.000
    Cerveza … $20.000
    Agua tónica … $15.000
    Ginger Beer … $18.000

  • Tinto / Café negro … Cortesía
    Tinto Campesino / Café negro con panela … Cortesía
    Espresso … $8.000
    Cappuccino … $12.000
    Macchiato … $12.000
    Latte … $12.000

    Té de cacao Hacienda Bambusa … $10.000
    Té de hierbas … Cortesía
    Té negro … Cortesía