Hacienda Bambusa

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Chips de Plátano
También conocidos como 'platanitos', son los "nachos colombianos". Acompañados de guacamole casero.
$30.000


Bastones de Yuca
Acompañados de guacamole casero.

$30.000


Calamares Apanados
Aros de calamar apanados en panko y acompañados de rodajas de limón.
$48.000


Langostinos Crocantes
Langostinos rebozados en Panko acompañados de mayonesa de alcaparras.
$48.000


Chicharrones Crujientes
Chicharrones cuidadosamente cortados y crocantes.
$45.000


Camarones "Al Ajillo"
Camarones al ajillo con aceite de oliva, perejil y pimienta.
$42.000


Desfile de Empanadas

Decide cuál de nuestras empanadas es la ganadora probándolas todas en un mismo plato. Carne, cerdo, chontanadas o maduro con camarones.
Orden para 4 personas ... $36.000
Orden para 4 personas ... $48.000


Ceviche Especial Bambusa
Combinación exótica de chontaduro, camarones, leche de coco, aguacate y miel. También puede pedir nuestro ceviche tradicional, de pescado o mixto.
Plato pequeño ... $48.000
Plato grande ... $60.000


Ceviche Exclusivo Bambusa
Combinación exótica de chontaduro, camarones, leche de ccoco, aguacate y miel. También puedes pedir nuestro ceviche tradicional de pescado o mixto.
Plato pequeño ... $48.000
Plato grande ... $60.000


Cóctel de Camarón Colombiano
Camarones sumergidos en salsa rosada con cilantro, cebolla y limón.
Plato pequeño ... $50.000
Plato grande ... $60.000


Ceviche de Mango
Mango finamente cortado con salsa roja, servido en canastas de plátano.
Plato pequeño ... $36.000

Plato grande ... $48.000


Sopa Campesina

Caldo de pollo con verduras y cilantro.
La sopa campesina es la tradicional sopa de la abuela, que cura el alma, una gripe, un corazón roto, y ¡hasta una resaca!
Plato pequeño ... $25.000
Plato grande ... $35.000
¡La abuela nos dejó todas sus recetas de sopas! Pregunta por la sopa de tomate, calabaza o champiñones.


Sopa de Chontaduro

El chontaduro es un fruto de palma que crece en el Pacífico colombiano. Se come tradicionalmente con sal y miel y es muy popular en el suroeste de Colombia.
Nuestra chef le ha abierto un espacio en nuestra carta presentándolo como una deliciosa sopa con queso.
Plato pequeño ... $38.000
Plato grande ... $42.000

Ensaladas Frescas


Quinua
Tomate, aguacate, pepino, albahaca, sal y limón.

$35.000


Criolla
Tomate, aguacate, cebolla, pepino,  sal y limón.

$35.000


Caesar
Mix de lechugas, aceite de oliva, croutons, queso parmesano y salsa caesar.

$40.000
Con pollo ... $45.000


Garbanzo
Tomate, aguacate, pepino, cebolla roja, aceitunas, alcaparras, uvas pasas, albahaca y pimentón. 

$42.000


Poke de Pollo
Rebanadas de pollo a la parrilla, aguacate, quinua, y vegetales frescos.

$45.000

Platos Fuertes

Nuestros platos fuertes van acompañados de la guarnición del día, que depende de la cosecha y la temporada.
Por favor, pregunte a su camarero para obtener más información.


Pescado a la Plancha
Pesca del día.

$60.000


Costillas de Cerdo
Con una deliciosa salsa BBQ casera más el toque secreto del Chef, recordando un sabor regional.

$70.000


Solomo
Tierno bistec de res a la parrilla. 

$70.000


Chuleta Valluna
Cerdo apanado y crujiente. ¡No olvides añadir unas gotitas de limón!
¿No eres fanático de la carne de cerdo? Puedes pedir la chuleta de pollo. 

$65.000


Albóndigas Vegetarianas

*Plato vegetariano 
$50.000

Berenjenas Gratinadas

Berenjenas gratinadas rellenas de verduras.
!!! Este plato requiere 30 min de cocción.
*Plato vegetariano 
$55.000

Arroz Frito con Coliflor

Coliflor, zanahoria, guisantes, jengibre, soya y aceite de s´ésamo.
*Plato vegetariano 
$55.000

Antojos


Club Sandwich
Pechuga de pollo, jamón, tocino, huevo, aguacate, tomate, lechuga y salsa de tomate. Acompañado de papas fritas.

$60.000


Hamburguesa Bambusa
Acompañado de papas fritas o chips de plátano.

$55.000


Nuggets de Pollo Caseros
Acompañado con papas a la francesa o chips de plátano.

$45.000


Pasta
Fusilini o fettuccine con salsa alfredo o boloñesa.

$50.000

​* Precios en COP, impuestos incluidos.

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